据最新数据显示，连锁餐饮企业在这场消费升级中，随着行业收入增长的，还有消费者不断升级的消费需求，这促使着餐饮这一传统行业正发生着巨大的改变。

消费者的需求一直以来都是市场发展的风向标。从马斯洛需求层次来看，如今人们对于餐饮已经不再停留于生理需求和安全需求，而是不断向社交需求、尊重需求转变。简单的来说，就是产品式消费向体验式消费的过渡。在这种趋势的作用下，餐饮行业也不再局限于解决消费者的温饱问题，开始寻找新的突破口。其中通过餐饮品牌策划实现品牌化体验的提升，成为行业竞争中越来越被重视的途径。

准确的说，餐饮品牌策划并不是单纯指策划并设计品牌的视觉形象，更多的是从品牌的发展战略、定位出发，通过品牌名、品牌标识、品牌文化以及门店环境、营销宣传等媒介，营造出目标消费群体所期待的消费体验，从而满足他们的消费需求，产生复购行为。以往，餐饮行业中并没有专门的职业来从事这些相关工作，导致品牌化操作起步较晚。如今，随着餐企和商家品牌意识的觉醒，再加上许多“后起之秀”的餐饮品牌借此获得十分可观的收益，餐饮品牌策划、餐饮全案设计也逐渐热门起来。

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