都知道品牌在行业竞争中的巨大影响，品牌能够提升自身的价值，品牌能够带来流量，促进消费。餐饮竞争越是激烈，餐饮人就越重视品牌。

我们看到的大部分餐饮品牌都是体现在品牌的VI上，忽略了品牌的本质，此可谓本末倒置，喧宾夺主。这些品牌就像是餐饮业的“整容美女”，乍一看好看，时间长了根本不会被记住。

要想让人一直记住你的品牌，首先要弄懂什么是品牌。简单点说，假如把品牌比喻成一个人的话，品牌应该包括了这个人的穿着打扮、收入水平、言行举止、性情特点等等。如果品牌只重视VI规划的话就是仅仅局限于穿着打扮这个层面，对于性情、特质这些要素体现不出来，就不会让人印象深刻。这也是为什么许多朋友说“我也做了品牌，可是为什么顾客不买账”的原因。

品牌假如想要塑造得完整，咱们至少应该从这三个最根底的方面去考虑：思维，形象，标准。

思维

一个品牌，首要应该包括广告语或主题，核心卖点等因素，这些都是顾客对品牌最直观的印象，是为了和顾客交流以及让顾客记住，品牌骨子里到底是什么样情怀的品牌内在。品牌一定要有思维，有内在，是让顾客一提起，就知道这品牌体现什么样的特质。而假如一个品牌没有思维，那么这个品牌建造注定是无法成为消费引导的拉力。

形象

就像人一样，在有了思维的前提下，你会需要一件衬得起你思维的得当的衣装，而品牌有了思维，才会去着力打造契合品牌形象的VI部分。

至于如何去打造品牌VI，就要结合实际情况，仁者见仁，智者见智了。比方你是宏扬历史文化的，就能够复古一些；你是代表餐饮立异的，就能够现代一些；又或许你是着重速度的，就能够简约一些。

规范

前面提及的两个中心元素，不管是思维或是形象，都是品牌建造的主动元素，也就是说，你规划好了，顾客一眼就能看到的元素。而除此之外，顾客仍然需要品牌的验证元素，就是咱们此处所说的“规范”。

这个“规范”在不同职业上都有不同的体现，但在餐饮职业最起码要包括3个维度：一个是菜品、一个是服务、一个是卫生。比如，咱们经常会劝诫餐饮老板，不是你的职工代表了品牌，而是你职工的行为规范代表了品牌。这两个在表象上好像没什么区别，可是在本质上差距了十万八千里。

你不可能经过只培训一个职工就改变整个品牌，可是你能够经过改变规范成就一个品牌。